動画でのご受講方法について

Qレッスン動画を観られるのは一度だけですか? また視聴期間は決まっていますか?
A一度お申し込みいただいたレッスン動画は、いつでも、何度でもご覧いただけます。お伝えするURLは大切に保管ください。*講師の都合など、なんらかの事情で動画を取り下げる場合は、余裕を持ってお知らせしますのでご安心ください。
Qライブならその場で質問できますが、オンデマンド動画を観て、疑問点があったらどうすればいいですか?
Aスタジオ宛メールでご質問ください。または動画ページにコメントでご質問いただければ、動画ページで回答させていただきます。

レシピの使用について

Qレッスンで教えてもらったレシピを自分が経営するカフェメニューに活用してもいいですか?
Aベジタブル・クッキング・スタジオのレッスンでお伝えするレシピは、基本的には商用NGです。カフェメニューや料理教室などにご活用希望の場合は、スタジオ宛お問い合わせください。講師と相談し、お返事させていただきます。
Qお届け地域について教えてください。
A全国へお届けいたします。海外でもご視聴可能ですが、お支払いシステムなど海外在住の方で問題が発生した場合はお問い合わせください。

返品・交換について

Q注文をキャンセルしたい
A間違えてのお申し込みなどの場合は、お早めにご連絡をお願いします。レッスン動画URLご案内前に限り、ご返金手続きをいたします。レッスン動画ご案内後の返金はお断りしております。ご事情のあるときは、お問い合わせください。
Q
A

人気のローフードシェフに学ぶ 『marikoさんのヴィーガン発酵チーズレッスン /チェダーチーズ編』 

¥2,750

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「shoji-izumi.tokyo」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「shoji-izumi.tokyo」を許可するように設定してください。

通報する

アメリカ、ローフード界では知らない人のない有名シェフ、marikoさん。
ロサンゼルスでローフード・プラントベースシェフとして活躍し、
ローフード界巨匠、マシュー・ケニー氏の「マシューケニーカラナリー」では
メディア取材用クラスを受け持ち、雑誌VOGUEや大手メディア取材対応を担当していた経歴を持ちます。
また、映画、『アバター』のヴィーガンケータリングチームの一員でもあります。
昨年秋に発売された著書『VEGAN CHEESE』は大ヒット!
台湾版発売、韓国語版発売決定など、活躍の幅をますます広げています。

そんなmarikoさんの、ロサンゼルスのキッチンと東京をつないでの夢のクラス、
第二弾となるこの回は、本にも登場する人気レシピ、
じっくり発酵させて作るチェダーチーズを学びます。
「気温の低い冬場は、夏よりもローメンテナンスで発酵チーズが作れます。今回は発酵するヴィーガンチーズをテーマに、発酵するヴィーガンチーズの基礎知識に重点をおいて、拙著より更に詳しく、じっくり時間をかけて発酵ヴィーガンチーズの基礎、作り方をご説明します。

●ベースにナッツを使用する理由
●カシューナッツとアーモンドの両方をベースに使用する理由
●夏場で発酵時間を早めに切り上げる場合、冬場で発酵時間を延長する必要がある場合
●発酵ヴィーガンチェダーチーズをひまわりの種とかぼちゃの種で代用する場合

など、拙著には書ききれなかった様々な情報が満載のレクチャーを重視したクラスです」(marikoさん)
ヴィーガンチーズ作りをしっかり学びたい方に、おすすめできるレッスンです。

*このクラスは、 2020年12月13日にライブ配信されました。本商品はそのアーカイブによるオンデマンドクラス(後日視聴クラス)です。

●配信時間/1:09:32
●講師/marikoさん(ローフード・プラントベースシェフ、講師。https://marikosakata.com/jp/)
●オンラインレッスンナビゲーター/野菜料理家 庄司いずみ

●メニュー/
・発酵ヴィーガンチェダーチーズ(VEGAN CHEESE掲載レシピ)
・ザワークラウト(VEGAN CHEESE掲載レシピ、ヴィーガンチェダーチーズの発酵に使用します)
*発酵チーズ全般についてのお話もいただきます。

お支払いの確認が取れ次第、下記をメールにてご送付いたします。
・レッスン動画のURL
・レシピのPDF

*クラスにより補足の説明がある時は、レッスン動画のページに記載します。
*万一お支払から5日が経過しても届かない場合、恐れ入りますがご一報ください。

▼キャンセルポリシー
商品(URL、PDFなど)発送後のキャンセルは受け付けておりません。
やむを得ない事情でキャンセルされる方は、決済システム手数料、事務手数料、振込手数料を差し引いた金額をご返金いたしますので、ご了承ください。

レッスンの様子をご覧ください。