動画でのご受講方法について

Qレッスン動画を観られるのは一度だけですか? また視聴期間は決まっていますか?
A一度お申し込みいただいたレッスン動画は、いつでも、何度でもご覧いただけます。お伝えするURLは大切に保管ください。*講師の都合など、なんらかの事情で動画を取り下げる場合は、余裕を持ってお知らせしますのでご安心ください。
Qライブならその場で質問できますが、オンデマンド動画を観て、疑問点があったらどうすればいいですか?
Aスタジオ宛メールでご質問ください。または動画ページにコメントでご質問いただければ、動画ページで回答させていただきます。

レシピの使用について

Qレッスンで教えてもらったレシピを自分が経営するカフェメニューに活用してもいいですか?
Aベジタブル・クッキング・スタジオのレッスンでお伝えするレシピは、基本的には商用NGです。カフェメニューや料理教室などにご活用希望の場合は、スタジオ宛お問い合わせください。講師と相談し、お返事させていただきます。
Qお届け地域について教えてください。
A全国へお届けいたします。海外でもご視聴可能ですが、お支払いシステムなど海外在住の方で問題が発生した場合はお問い合わせください。

返品・交換について

Q注文をキャンセルしたい
A間違えてのお申し込みなどの場合は、お早めにご連絡をお願いします。レッスン動画URLご案内前に限り、ご返金手続きをいたします。レッスン動画ご案内後の返金はお断りしております。ご事情のあるときは、お問い合わせください。
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精進料理シリーズ 『伊勢すえよし 田中佑樹さんの野菜が主役の和食レッスン』

¥ 2,750

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

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国際線の機内食といえば、特別食をリクエストしない限り「肉か魚か」の選択肢が普通です。
ところがJALでは、2020年、選択肢の一つとしてプラントベースのそぼろ丼が登場し、大きな話題となりました。
メニュー監修したのは、西麻布にある『伊勢すえよし』店主の田中佑樹さんです。
「伊勢すえよし」は、三重の食材で作る懐石料理で知られますが、事前のリクエストでヴィーガンの懐石コースも可能。
それが素晴らしく美味しいと評判です。

「世界を旅したとき、懐石料理が知られていないことがとても残念だったんです。日本の文化を象徴する料理なのに。それが伊勢すえよしを始めたきっかけともなったのですが、海外のお客様を迎えるならと、ヴィーガンの懐石料理にも取り組むことになりました」(田中さん)
プラントベースの機内食は「和食をどんな食文化の方にも楽しんでもらいたい」という、田中さんの強い思いから。
そんな田中さんをお招きしてのスペシャルレッスンは、プロならではのテクニックをしっかり学びつつ、家庭料理にも気軽に取り入れられる献立で、野菜が主役のヴィーガン和食を学びましょう。
*このクラスは、 2021年1月17日にライブ配信されました。本商品はそのアーカイブによるオンデマンドクラス(後日視聴クラス)です。

●配信時間/1:00:42
●講師/田中佑樹さん(伊勢すえよし主人。老舗料亭「菊乃井」で研鑽を積み、24歳から見聞を広げるため世界一周の旅へ。世界15国以上を巡りながらグアテマラ、ペルー、アルゼンチン、イタリア、トルコなどでは地元の食堂にて郷土料理を学ぶ。その旅のなかで故郷である伊勢の食文化の魅力を再認識し、帰国後の2015年に「伊勢 すえよし」をオープン。ベジタリアンやビーガンなど世界を視野にした懐石料理の提供やJALの国際機内食の監修など精力的に海外発信を行う)
●オンラインレッスンナビゲーター/野菜料理家 庄司いずみ

●メニュー/

・里芋とたけのこの揚げ出し(含め煮してから揚げるテクニックを習います)

・2色のさつまいもときのこのおこわ(炊飯器で作るレシピをご紹介いただきます)

*写真はある日のお料理で今回のご紹介メニューとは異なります。

お支払いの確認が取れ次第、下記をメールにてご送付いたします。
・レッスン動画のURL
・レシピのPDF
・受講者さま限定ページのURL
*クラスにより補足の説明がある時は、レッスン動画のページ、および限定ページに記載します。
*万一お支払から5日が経過しても届かない場合、恐れ入りますがご一報ください。

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