SOLD OUT
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。
●大切なお知らせ
ベジタブル・クッキング・スタジオのオンラインレッスンは2021年9月よりシステムを大きく変え
このサイトで販売していたオンデマンドクラスの動画のほぼすべてを、
月額制で自由にご視聴いだける、専用チャンネルに移行することとなりました。
この動画はひとクラスごとのお申し込みは終了しますが、
受講ご希望の方はぜひ月額制でのご受講をご検討ください。
*月額制についてはスタジオサイトでご確認ください。
http://shoji-izumi.tokyo/index.html
月額制のチャンネルは、1クラス分の受講料とほぼかわらない金額で、
100本のビデオレッスン、月4回のライブレッスンが自由に受けていただけるとてもお得な内容です。
チャンネルはこちら。
https://mediable.jp/channels/vegestudio
*新しいお申し込み受付は終了いたしましたが、
これまでご受講いただいたみなさまには引き続き動画はご覧いただけますのでご安心ください。
*受付中になっている動画は引き続き、こちらのサイトにてお申し込みいただけます。
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2021年春、山梨県甲府市にオープンした「中華 NIGRAT(にぐらっと)」が早くも話題です。
医食同源をコンセプトとし、美食でありつつ、体に優しいコース料理で高い評価を得ています。
オーナーシェフの加藤亮平さんは、品川プリンスの品川大飯店や、銀座のミシュラン一つ星中華料理店の2号店をまかされていたほどの実力派。
以前より要望があればヴィーガン対応はしていたそうですが、ヴィーガン中華の可能性に着目し、NIGRATではより力を入れて、ヴィーガンメニューも取り入れています。
そんな加藤さんをお招きしてのレッスンが実現しました。
今回は絶品とうわさ、NIGRAT流、ヴィーガンの北京ダック風をご紹介いただきます。
パリパリの具材は意外な材料で!
皮も、甜麺醤も手作りです。
また、水の質にこだわって山梨でのオープンを決めたというほど、スープにこだわりのある加藤さん。
「中華ならではのテクニックも伝えたい」と、今回のクラスでは蒸しスープも登場。
中華のプロから学ぶ貴重なクラスにぜひどうぞ。
*加藤さんの提案するヴィーガン中華では、ニンニク、ニラなどの五葷は使用します。
*このクラスは、 2021年4月11日にライブ配信されました。本商品はそのアーカイブによるオンデマンドクラス(後日視聴クラス)です。
●配信時間/1:02:46
●講師/加藤亮平さん(品川プリンスホテル 品川大飯店、六本木ヒルズクラブ 中国料理 スターアニスなどを経て、山梨甲府でNIGRAT開業。野菜料理の可能性に着目し、ヴィーガンメニューにも定評がある)
●オンラインレッスンホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー/
・プラントベース北京ダック(北京ダック風、皮、甜麺醤風ヴィーガンだれ)
・季節の薬膳蒸しスープ(なつめ、蓮の実などを使った体に優しい一品です)
お支払いの確認が取れ次第、下記をメールにてご送付いたします。
・レッスン動画のURL
・レシピのPDF
・受講者さま限定ページのURL
*クラスにより補足の説明がある時は、レッスン動画のページ、および限定ページに記載します。
*万一お支払から5日が経過しても届かない場合、恐れ入りますがご一報ください。
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