SOLD OUT
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。
●大切なお知らせ
ベジタブル・クッキング・スタジオのオンラインレッスンは2021年9月よりシステムを大きく変え
このサイトで販売していたオンデマンドクラスの動画のほぼすべてを、
月額制で自由にご視聴いだける、専用チャンネルに移行することとなりました。
この動画はひとクラスごとのお申し込みは終了しますが、
受講ご希望の方はぜひ月額制でのご受講をご検討ください。
*月額制についてはスタジオサイトでご確認ください。
http://shoji-izumi.tokyo/index.html
月額制のチャンネルは、1クラス分の受講料とほぼかわらない金額で、
100本のビデオレッスン、月4回のライブレッスンが自由に受けていただけるとてもお得な内容です。
チャンネルはこちら。
https://mediable.jp/channels/vegestudio
*新しいお申し込み受付は終了いたしましたが、
これまでご受講いただいたみなさまには引き続き動画はご覧いただけますのでご安心ください。
*受付中になっている動画は引き続き、こちらのサイトにてお申し込みいただけます。
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浜松の鮨場まるは、知る人ぞ知る名店です。
スタイリッシュで居心地の良い空間、
魚のすしも人気ですが、玄米を使った酢飯でつくる野菜ずしでも知られています。
野菜すしといってもおとなしいものでは決してなく、
ハーブやスパイスを組み合わせたり、
すしをジュージュー焼きつけるなど、技法も味もとても新鮮!
まるはバーのようにお酒を楽しむ場でもあり、夜は野菜すしもコース仕立てで提供されから、飽きずに食べさせる工夫が素晴らしいのです。
一品一品工夫をし、手がかけられた野菜ずしの美しさ、美味しさには感動します。
オンライン2度目のレッスンとなるこの回では、
そんな鮨場まるならではの、驚きのテクニックを中心に教えていただきます。
*このクラスは、 2021年4月20日にライブ配信されました。本商品はそのアーカイブによるオンデマンドクラス(後日視聴クラス)です。
●配信時間/1:02:21
●講師/丸山仁志さん(鮨場まる(https://www.facebook.com/sushibarmaru/)店主。23歳で寿司屋に修行に入り、35歳で独立。大学時代に生態系と環境を学んだことから自然農法の考え方に共感。2014年11月に自然栽培野菜を使った寿司屋、鮨場まるを開業。玄米をブレンドした酢飯と、浜松の新鮮な魚介、自然栽培の野菜のすしが話題となる)
●オンラインレッスンホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー/
・鮨場まるの基本の玄米酢飯
・納豆巻き(裏巻き)
・シャリとネタが入れ替わる かぶのお寿司
・ライスペーパー巻き
・焼き寿司
・新玉葱のフレッシュソース
・特製チリソース
お支払いの確認が取れ次第、下記をメールにてご送付いたします。
・レッスン動画のURL
・レシピのPDF
・受講者さま限定ページのURL
*クラスにより補足の説明がある時は、レッスン動画のページ、および限定ページに記載します。
*万一お支払から5日が経過しても届かない場合、恐れ入りますがご一報ください。
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